KATSU KARRY

© Leveret af Mandekogebogen I det japanske køkken finder man den lækre, sprøde snack 'katsu', som ofte kaldes for en panko-kylling, hvor man panerer kyllingebryster i sprød pankorasp. Ofte akkompagneret af en karrysauce og ris, også kaldet Katsu Curry. Og bruger man svinekød i stedet? Så hedder det en Tonkatsu. I denne omgang har jeg lavet mit take på klassikeren - nemlig lav...